Natürliches Süßungsmittel Mönchsfruchtextrakt
Lateinischer Name: Momordica grosvenori
Gebräuchlicher Name: Luo Han Guo/Mönchsfruchtextrakt
4:1~20:1
1%-65% Mogroside V
Erscheinungsbild: Gelbes bis weißes feines Pulver
Test Methode: HPLC/UV
Verwendeter Teil: Frucht
Herkunft: China
Extraktlösung:Ethanol/Wasser
Die Luo Han Guo-Pflanze wird wegen ihrer Früchte angebaut, deren Mönchsfruchtextrakt fast 300-mal süßer als Zucker ist und als kalorienarmes Süßungsmittel verwendet wird. Der süße Geschmack der Frucht stammt hauptsächlich von den Mogrosiden, einer Gruppe von Triterpenglykosiden, die etwa 1 % des Fruchtfleischs der frischen Frucht ausmachen. Durch Lösungsmittelextraktion kann ein Pulver gewonnen werden, das 80 % Mogroside enthält, von denen das Mogrosid-5 (Esgosid) das wichtigste ist. Es wird in der traditionellen chinesischen Medizin zur Heilung von Krankheiten wie Bluthochdruck, Lungentuberkulose, Asthma, Gastritis, Keuchhusten, akuter und chronischer Tracheitis und akuter und chronischer Tonsillitis usw. verwendet. Die Luo-Han-Guo-Frucht und ihr Extrakt sind in therapeutischen und Gesundheitsprodukten doppelt verwendbar. Derzeit ist der Extrakt aus der Mönchsfrucht in den folgenden Ländern als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen: Japan, Korea, Thailand, Singapur, Europa, USA (GRAS-Zulassung), Australien und China, usw.
